Was sind Andioxidantien und wozu brauchen wir sie? 
Wir kennen die Oxidation bei unseren Autos, ganz einfach der Rost. Er zerstört nicht nir unseren fahrbaren Untersatz sondern auch unseren Körper. Die sogenannten freien Radikale sind an dieser Situation schuld und wenn wir, unser Körper diesen Radikalen nichts entgegenzusetzen hat, werden wir so lange angegriffen, bis wir krank sind.

Antioxidantien

Als Antioxidantien (Antioxidans) werden chemische Verbindungen von verschiedener Struktur bezeichnet, die die Oxidation von anderen Stoffen mit Sauerstoffverbindungen verhindern oder verringern können. Sie sind u.a. in Knoblauch, Kohl, Broccoli, Süßholz, Ingwer, Tee, Karotten, Petersilie, Zwiebel, Zitrusfrüchten, Tomaten, Rosmarin, Gurke enthalten und können im menschlichen Körper freie Radikale unschädlich machen.

Was sind Antioxidantien und freie Radikale?

Antioxidantien sind Substanzen, die im menschlichen Körper freie Radikale binden und unschädlich machen können. Die  freien Radikale entstehen bei Stoffwechselabläufen im Körper, aber auch beim Sonnenbaden, durch Umweltgifte, Nikotin und Stress. Sie gelten als Gefäß- und Zell-Zerstörer, als Hauptverdächtige, wenn es um Krebs und sogar um das Älterwerden ganz allgemein geht.

Natürliche Antioxidationsmittel: Schutz für unsere Gesundheit

Antioxidanzien sind das Vitamin C in Obst und Gemüse und das fettlösliche Vitamin E in pflanzlichen Ölen und Nüssen. Ebenso die Spurenelemente Selen und Zink, die uns vor den freien Radikalen schützen. Dazu gehören auch die Carotinoide, die dem Obst und Gemüse, die rote, gelbe und auch grüne Farbe verleihen sowie die Flavonoide, die auch als Farbstoffe in reifen Früchten wie dem Rotkohl oder den roten Trauben ihre Aufgabe haben, und die Phenolsäuren, die sich in fast allem Obst und Gemüse finden.

Neben Ihrer Fähigkeit als sogenannte Radikalfänger körpereigene Stoffe vor der Umwandlung oder Zerstörung durch Sauerstoff zu schützen, hemmen sie auch die Oxidation von Fetten und bewahren fetthaltige Nahrungsmittel vor dem Ranzigwerden.